Spumante Annibale Lessini Durello DOC

Wein Typologie: Monti Lessini D.O.C. Durello Spumante Brut
Rebsorten: 100% Durella
Herstellungsort: Die Durella ist eine autochthone Rebsorte, die in dem Lessinia Gebiet, in der Nähe von Veona, angebaut wird.
Alkoholgehalt: 12.00 % vol.
Zuckergehalt: g/l 10.00
Gesamt-Säuregehalt: g/l 7

Bodentyp:
Die Weinberge liegen meist auf hügeligen Böden vulkanischen Ursprungs. Im Keller

Vinifizierung:
Die weiße Vinifikation findet in Stahltanks bei gesteuerter Temperatur statt.
Dann erfolgt die zweite alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen in Autoklav, wo ausgewählte Hefen hinzugefügt werden (Charmat Methode).

Organoleptische Merkmale:
Hellgelbe Farbe; fortdauernder Schaum im Glas dank dem feinen und anhaltenden Perlage.
Zarte Düfte und Noten von weißem Obst.
Am Gaumen ist er sehr frisch, angenehm und harmonisch.

Gastronomische Kombinationen:
Er ist pefekt als Aperitif geeignet, passt jedoch auch hervorragend zu Fischgerichten, vor allem zu “baccalà alla vicentina” (Stockfisch)