Morellino di Scansano Sangiovese

Rebsorte Sangiovese
Anbaugebiet Region Toskana, DOCG-Zone des
Morellino di Scansano.
Lage Teilweise alte und teilweise neu angelegte Weinberge. Die neuen Rebstöcke wurden mit der Methode “selezione massale” ausgewählt, d.h. es wurden Ableger von besonders regionstypischen alten Pflanzen aus historischen Weinbergen ausgesucht. Dieses Verfahren stellt eine gewisse Vielfalt von Eigenschaften und eine besondere Typizität sicher.
Ertrag pro Hektar 80 hl
Lese Wir setzen auf schonende Handlese. Die geeigneten Trauben werden bereits im Weinberg ausgewählt.
Ausbauart Die ausgesuchten Trauben werden in Edelstahltanks vergoren. Danach folgen ca. 8 Monate Reifezeit in großen Fässern aus Eiche und weitere Monate zur Verfeinerung in der Flasche.
Eigenschaften Der intensiv rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten auf. Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch, weich und hinterlässt einen warmen Eindruck. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
Speiseempfehlungen Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und auch zu kräftigem Fisch.

Alkohol
13%

Restzucker
1 g/l

Säure
5 g/l

Extrakt
28,5 g/l

Genusstemperatur
16 °-18 °

Alterung
7 Jahre und mehr