I Ronchetti Gavi di Gavi

I Ronchetti ist das Ergebnis unserer Auslese der besten Trauben aus dem Weingut Sorì Ronchetti, das sich im Herz der Gemeinde Gavi befindet. Er ist ein überraschender Wein: er hat einen zarten Geruch aber einen starken Charakter. Seine große Persönlichkeit kommt aus seiner intensiven mineralischen Note. Die Eleganz und die Klasse, sowohl in der Nase als auch im Gaumen, sind die Merkmale dieses Weines.

REBSORTE: 100% Cortese

WEINGUT:

Der Boden ist aus kompaktem Standstein, namens Serravalle Sandstein. Der Grund hat eine sehr helle Farbe. Die Höhe (300 mt. ü.d.M.), die Wälder und die Meerbrisen bewirken ein Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Das fördert die Entwicklung und die Feinheit der Aromen. Erziehungsform: Guyot
Pflanzdichten: 5000 Pflanzen pro Hektar
Lese: Mitte September
Ertrag pro Hektar: 55hl/Ha

KELLEREI: Schonende Pressung. Temperaturkontrollierte Vergärung (18°C) im Edelstahltank mit feinen Hefen und danach verlängerte Verfeinerung auf seinen Hefen.

VERKOSTUNG: Im Glas erscheint der Gavi di Gavi I Ronchetti mit einer grellen strohgelben Farbe. Die Aromen sind intensiv und typisch für die Rebsorte mit Noten von Banane und Zitrusfrüchten. Im Gaumen ist er trocken, schmackhaft und elegant. Eine intensive Mineralität und ein Nachgeschmack von bitteren Mandeln machen diesen Gavi zu einem großartigen Wein.

Trinktemperatur: 8°-10°C
Gastronomische Empfehlungen: Ausgezeichneter Aperitif, er ist ein guter Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Krustentieren, zartem Käse und weißem Fleisch. Hervorragend zu Linguine mit Hummer.