Müller Thurgau

Rebsorte Müller Thurgau

Lage:
Wird nur in den besten Weinbaugebieten
im traditionellen Trentiner Pergola-
Erziehungssystem angebaut. Kalk- und
Porphyr haltige Böden in den Bergregionen.
Das Mikroklima, mit ihrem Tag – und
Nachtamplituden, begünstigt die Entwicklung
und Feinheit der Aromen.

Ertrag pro Hektar 100 hl
Handlese mit Selektion der
besten Trauben, nach der Sommer
-Ertragsreduzierung.
Weinbereitung:
Kaltmazeration auf der
Beerenhaut vor dem Pressen.
Gärung bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
gefolgt von einer kurzen Reifung auf den
eigenen Hefen mit häufiger Batonnage.

Verkostungsnotizen Blasse, strohgelbe
Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegantes,
fruchtig-vegetales Bukett, mit verschiedenen
aromatischen Noten. Trockener, frischer
Geschmack mit einer angenehmen
säurebetonten Note, anhaltend.

Speiseempfehlungen Aperitif par excellence,
aufgrund der Feinheit und Besonderheit seiner
Aromen passt er gut zu Fisch und delikaten
Käsesorten.

DURCHSCHNITTS-
ANALYSEWERTE*
Alkohol
12 %
Restzucker
4,5 g/l
Säure
6 g/l
Extrakt
18,5 g/l
Genusstemperatur
4°
Reifepotential
3 - 4 Jahre