Bio Primitivo Campania

Unser Weingut liegt in den sanften Hügeln am südlichen Rand des Golfs von Gaeta.

Das angenehme Klima und der mineralreiche Boden bringen perfekte Trauben hervor, die wir mit minimalem Eingriff und nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus anbauen.

Garbo vereint die Kraft und Harmonie des Primitivo mit der leuchtenden Farbe und dem fruchtigen Charakter des Sciascinoso. Er präsentiert sich in einem purpurroten Farbton und verströmt ein fruchtiges Aroma mit Noten von Erdbeer- und Brombeermarmelade. Der Geschmack ist samtig und harmonisch, mit genau der richtigen Frische und einem angenehmen Nachhall.

Er wird am besten bei 16–18 °C genossen.

Informationen
Lese: Die ersten zehn Septembertage für Primitivo, die ersten zehn Oktobertage für Sciascinoso
Gärung: 20–25 Tage
Rebsorten: 85 % Primitivo, 15 % Sciascinoso
Pflanzdichte: 5.100 Rebstöcke pro Hektar
Alkoholgehalt: 14 % vol.

Gesamtsäure: 5,5 g/l

Weinbereitung
Handgelesen. Entrappung und anschließende Maischegärung der Trauben bei 25–26 °C für ca. 20–25 Tage. Nach der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung statt.

Ausbau im Edelstahltank. Assemblage und Abfüllung erfolgen am Ende des Sommers nach der Lese.