Aquilone Pecorino DOCG (Bio)

AmaTerra ist eine gemeinnützige Organisation in Süditalien, die sich der Resozialisierung drogensüchtiger Jugendlicher widmet.
Gemeinsam mit Önologen und Sozialpädagogen entstehen auf der schroffen Hochebene Castel di Lama, einen Steinwurf von der Adriaküste entfernt, unvergleichliche Bioerzeugnisse.

Wir sind stolz, exklusiv für Deutschland diese einzigartigen Produkte anbieten zu dürfen!

Der Name Pecorino steht zum Einen stellvertretend für eine autochthone Rebsorte der Marken / Abruzzen.
Ferner ist Pecorino eine ganz eigensinnige Weißwein-Silistik, welche durch ein besonders sattes Bouquet besticht.

Zum Einen wird selbiges durch einen, für Weißwein überdurchschnittlichen Alkoholgehalt von über 14 Vol.% beeinflusst, des Weiteren ist die Rebsorte Pecorino, welche im Fall des Aquilone zu 100% reinsortig vorherrscht, mit sehr ausbalanciertem Säuregrad behaftet.

Am Gaumen wird der dominante, präsente Eindruck, den man sofort in der Nase hat, aufgegriffen und um eine intensiv florale Geschmacksexplosion ergänzt, die manch überzeugten Apassimento-Rotweintrinker zum Umdenken verleitet.

Dieser Weißwein passt außerordentlich gut zu typisch italienischen Fischgerichten und Meeresfrüchten, Olivi Ascolani, aber auch eigenwilligen piemontesischen Trüffel-Pasta-Kombinationen.