Barbaresco Bricco di Neive

Bezeichnung: Barbaresco d.o.c.g. Riserva
Weinberge: Gemeindegebiet von Neive - Bricco di Neive
Zusätzliche geografische angabe: Bricco di Neive
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Ertrag pro hektar: 50 hl
Ausrichtung: Süd-West
Boden: lehmig-kalkig
Erziehungssystem: Guyot
Fermentation: traditionell mit untergetauchtem Tresterhut 
(Remontage) in temperaturkontrollierten Stahltanks für 
10-12 Tage
Reifung: insgesamt 36 Monate im Holz, wobei in den 
ersten 24 Monaten 80% des Weines in slawonischen 
Eichenfässern (50 hl) und 20% des Weines in 2,25-hlEichenfässern verweilen. Nach der Zusammenführung 
wird der Wein noch weitere 12 Monate in Eichenfässern 
aus Slawonien ausgebaut.
Eigenschaften: intensives Granatrot, das mit der Alterung 
die für den Nebbiolo typischen orangefarbenen Töne 
aufweist
Duft: intensives und umfassendes Bouquet
Geschmack: vollmundig und trocken, mit angenehmen, 
nachhaltigen Tanninen
Verwendung: zu rotem Fleisch oder Wild, sowie zu mäßig 
gereiftem Käse
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18 °C